D’une façon générale , il vaut mieux éviter les chocs thermiques : trop chaud ou trop froid car l’email est fragile. Mais cela ne nécrose pas les dents pour autant et ne les abime pas non plus.
Cas exceptionnel : votre dentiste a essayé de garder votre dent vivante suite à une grosse carie (alors très sensible ). Dans ce cas, effectivement, il vaut mieux éviter le trop chaud ou froid et laisser la dent reposer car cela pourrait être un facteur aggravant de la douleur.
Mon conseil : buvez/mangez tiède !